Le bibimbap est un plat typique de la cuisine de rue coréenne appelé aussi riz aux 6 couleurs. Car il se compose d’un dôme de riz parfumé parsemé de graines de sésame grillées autour duquel sont disposés : 4 légumes cuisinés, de l’omelette assaisonnée et 1 viande cuisinée. Le tout s’accompagne de sa sauce au gochujang (pâte de soja et piment fermentée).

C’est un plat sain et savoureux ou se mélangent 5 saveurs sucré, salé, acide, amère et piquant.