Hypsoline Kitchen 12 rue basse, Niort 79000
Jeudi 23 Avril
20H00
Restauration sur place
Gratuit
Un concert de soundgaze qui va vous emporter suivi d’un DJ set endiablé, tout est prêt pour une soirée enflammée.
Un duo de Dj incontournable nous faisant découvrir leurs vision des musiques du mondes bien remixer, bien électro pour une soirée qui s’annonce inoubliable
[ BLIND TEST ]
Venez tester votre culture musical avec un blind test concocter par deux femmes incroyable, pleines de culture et prêtes à vous challenger
Nous avons l’honneur d’accueillir Salga la luna en concert au sein d’Hypsoline Kitchen.
Mêlant un saxophone virtuose et une guitare folle, ils nous offrirons une soirée de jazz fougueux et mélodieux, pleine d’improvisations et de riffs entêtants.
La soirée promet d’être dansante et pleine bonne humeur.
Découvrez leurs univers juste ici
C’est avec beaucoup de plaisir que nous recevons Salga la luna. Ce duo atypique de jazz, mélodies et improvisations aux riffs entêtants. Mêlant saxophone virtuose et guitare endiablé, ils vous offriront une soirée digne de ce nom pleine de danse et de bonne humeur.
Découvrez en plus sur leurs univers juste ici.
Le poulet au caramel vietnamien, appelé gà ram ou gà kho, est un plat emblématique de la cuisine du Vietnam.
Ce plat savoureux fait partie de la famille des plats « kho », qui désigne une technique de cuisson lente, souvent utilisée pour cuire des viandes ou des poissons dans un mélange de sauce réalisée avec du sucre, des épices et parfois du lait de coco.
C’est une variation très populaire du fameux porc caramel. Cependant il est moins gras et plus facilement accessible que celui-ci.
Durant des siècles le Vietnam et la Chine ont entretenu des échanges culinaires et culturels. Ce plat en est la preuve, l’utilisation du caramel, ou du sucre cuit, dans des plats salés pour équilibrer les saveurs est une technique présente dans certaines cuisines chinoises, donnant ainsi cette complexité sucrée-salée très appréciée.
Ce plat est particulièrement populaire dans le sud du Vietnam, une région plus sucrée dans ses habitudes alimentaires par rapport au nord. Le climat tropical y favorise également l’utilisation d’ingrédients comme la noix de coco, parfois utilisée dans certaines variantes de ce plat.
Le gà ram reflète donc cette harmonisation des saveurs typiques vietnamiennes : sucré, salé, épicé, combinée à une méthode de cuisson lente, permettant à la viande de s’imprégner de tous ces goûts.
Ce plat chaleureux et réconfortant alliant sucré salé est un réel voyage gustatif. Venez découvrir ce classique vietnamien à la cantine d’Hypsoline.
